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サエッキー

アジア 行ったり来たり備忘録 ('ω') 

バッタンバンのカフェHOC

2019年10月19日
カンボジア 0


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廣瀬満雄氏直伝のパンが美味しい
「カフェHOC」

こちらのカフェの朝食は、食べ放題のブュッフェ・スタイルを採っています。
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野菜、果物類はほぼ無農薬の自家栽培で賄っています。
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そして、このパンが美味しい。
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これは日本の無添加で有名なパン屋さん、
廣瀬満雄氏が3年前にHOCを訪れた時のFacebookの記事です。
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僕はこの廣瀬満雄氏が若い頃に添加物を使ったパンを売っていて、お父さんと喧嘩別れした後、最終的に後悔して無添加のパンを作っているという話をテレビで見て以来、この方のパンが食べたいと思っていました。

HOCのパンは、一応そのお弟子さんによる物です。

ただ、廣瀬満雄氏の直伝と言っても、大した事ないだろうと少し意地悪な気持ちもありつつ、食べてみました。

けれど、これがなかなか、バターの風味が効いて美味しかったです。
朝食のビュッフェは、おかわり自由で3ドル(325円相当)です。
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あと、いくつかのメニューからひと皿作ってくれます。

僕はスクランブルエッグを頼みました。
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料理全体としては、魚をタレで焼いたのと、豚肉の炒めた物が、ちょっと味が濃すぎと感じましたが、美味しく、やっぱりパンが何より美味しかったです。

建物がきれい。
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正直な話、唐揚げカレーを以前頼んだのですが、これはご飯がベチャベチャで、美味しくありませんでした。

この店へ来たらパンです!

ご飯はオススメしません。

この店のスタッフは、日本語の勉強をしています。
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話しかけると、答えてくれます。
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HOCカフェの営業時間
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HOCカフェの場所はこちら。



〈ノリア孤児院から始まったHOCカフェ〉

HOCカフェは、もともと孤児院で子ども達が飢えないように農作物を作って行く過程で作られた店です。

ちなみにHOCとは、Hope Of Chirdrenの略です。「子ども達の希望」といった訳でしょうね。

このカフェは孤児院の子たちですべて切り盛りしています。

食材となる野菜類の栽培、調理、販売、経理、経営。すべて子ども達で賄えているそうです。

どうしてこんな風な店になったのでしょう?


この元となった孤児院の名前が、ノリア孤児院。

ノリア孤児院は、ムーニーさんというお坊さんが、あてのない子ども達を引き取って始めた孤児院です。
写真は、そのムーニーさん
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僕は、2015年の9月に1度、ノリアの寺院へボランティアでお邪魔した事があります。

もともと僕がこの孤児院の事は、タイのカオサンにいた時に知りました。

同じ宿で、スペイン人の娘が大道芸をしてて、上手いねーと話してたら、日本人の娘も公園で大道芸してたわよ、と紹介してくれました。

そこで知り合った娘が、この孤児院へボランティアに行っていたので、バッタンバンへ来た時に行ってみようと思ったのでした。

なんでも、この寺院には日本人の女性が、お坊さんのムーニーさんを助けているとか。

その日本人女性の名前は、岩田亮子さん。
この左の女性です。
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こちらのリンクで岩田亮子さんが歩んで来た事について聴けます
 ↓
カンボジア孤児の自立支援!ボランティアの新たな仕組みを作る挑戦【岩田亮子】


この岩田亮子さんが子ども達を自立させなければいけないと、試行錯誤して行きます。

様々な施策を、始めてはダメになり、始めてはダメになりを繰り返した結果、カフェHOCが何とか続いているそうです。

本当は、この寺院へのボランティアは、1ヶ月以上滞在する人でないとダメだったみたいですが、カフェレストランで問い合わせたところ、当日は岩田亮子さんが用事で不在だけれど、来ても良いという返事でした。
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僕は当時、折り紙を2つ持っていたので、それを持って訪れてみました。

訪れてみると、訪問者は自分だけではなく、地雷撤去のNGO代表の男性と、インターンの学生さんも来てました。
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カンボジアには、こうした方が来てるんですねぇ。
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農業に使う水を撒くスプリンクラー。
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活気がある感じ。
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折り紙を子ども達に渡すと、各々で鶴を折ったりしてました。

僕がバラを折って見せると、折り方を教えて欲しいという女の子がいました。
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結果的に、教えきれず終わってしまったんですが…。

子ども達に渡すと、折り紙をなんて、1時間せずにご覧の通りでした(笑)
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その後、岩田亮子さんにもお会いして話を聴いたりしました。
(写真撮ってませんけど。)

ノリア孤児院で育った子の1人が、数年前に日本の高校に通ってます。

日本でやってくのは大変だと思いますが、身体に気を付けて欲しいものです。
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そんな訳で、これが縁でバッタンバンに来ると、僕はHOCのカフェに行ってます。

ここに来て、何か食べる事も助けになるって、亮子さんは言ってました。

カンボジアで、無農薬野菜は貴重な存在です。

それと、スムージーも美味しいですよ。
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あなたも、1つどうですか?

今回は、ここまでです。


ここまで読んで下さった皆さん、お疲れさまです。ありがとうございました。
(^^ゞ





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この記事を書いた人: サエッキー
東南アジアを中心に活動中。経験した事の備忘録です。
見やすい記事を目指します。
(´・ω・`)

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