プノンペンのご飯は自由に味付けよう

調味料で味を付ける
シーフード屋台

控えめな味付けの料理を食べると、どうもイケナイ。

食べた料理の素材が良いと、尚更、何故塩加減が控えめなのか、残念に思ってしまう。

この屋台の料理は、まさに塩加減さえ良ければ、間違いなく美味しいんです。


そういえば、プノンペンの料理について書いたブログにも、確かにあった。

それぞれで好みの味付けにするために、ワザと塩気が薄い料理がカンボジアにはあるのだと…。


ここのシーフード炒飯をひと口食べて、僕の頭に浮かんだのは、前回紹介した山椒塩胡椒を混ぜた調味料。


僕は勝手に頭文字を取って「サシコ」と呼んでいる。


ああ、何故、僕は「サシコ」を持っていないんだ。

揚げ物でも、焼肉でも、付いて来る「サシコ」は多過ぎて、大体捨てていました。

この店ほど、ご飯を食べる時に、お気に入りの調味料が欲しい場所はないです。

そんな訳で、少し塩気が甘い以外は、とっても美味しいです。

こちらがスープ付きのシーフード炒飯。
6000リエル（164円相当）


カレー風味とか効かせたら、無茶苦茶化けそう。

スープが付いて来ます。


こちらは、鶏炒飯。
6000リエル（164円相当）


炒飯以外にも、シーフード炒め麺がありました。
7000リエル（192円相当）


オシャレした若い子が来てたり、オジさんも来てたり、年齢層は広かったです。



屋台の場所は、カンダル・マーケットの13号線沿いにありました。


今回は、ここまでです。