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サエッキー

アジア 行ったり来たり備忘録 ('ω') 

コーヒー生産地パクソンにて【Won coffee】

2020年01月23日
ラオス 0


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ラオスのコーヒー生産地パクソンの
【Won coffee】

南ラオスのパクセーから東へ行くと、ボーラウェン高原という高地が広がっています。

ボーラウェン高原には、パクソンという街があります。
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実はラオスコーヒーのことがパクソンコーヒーと呼ばれるほど、パクソンはコーヒーの産地として知られています。

標高は1000~1350mほど。
高級コーヒーのアラビカ種も栽培可能な高さです。
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その分、冬は日中20度、最低気温は10度と、山間部なので冷え込みます。

パクソンでは
アラビカ種
→10月中旬〜12月

ロブスタ種
→1月下旬〜2月
にそれぞれ収穫が行われます。

今は1月の下旬なので、ロブスタ種の収穫が始まっている時期です。

パクソンの各家庭の庭先では、コーヒーの実が干されていました。
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そんなパクソンに住んでいるお爺さんに会いました。

こちらは、挨拶すると自己紹介して話をしてくれた、ティン・クニョンゴンさん。
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コーヒーの実。
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コーヒーチェリーと呼ばれる実を食べさせてくれないか頼んでみましたが、無理でした。
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今度来たら連れて行くと英語で話していたので、時期が早いのかもしれません。

おいとまして、道を歩いているとコーヒーの花も咲いてました。
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ミツバチがいて、周囲に甘い香りがしてました。
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受粉された花は、形を変えコーヒーの実ができる。
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そんな訳で、パクソンの店でコーヒーを飲んで来ました。

【Won coffee】

大通りを東へ歩いていると、看板が見えました。
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店自体がどれか、少し分かりにくいです。

この店のオーナーのミスターKoffie。
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2012年には1日に2回、コーヒーのワークショップを開いていたようです。
≫リンクはこちら

店を訪れると、オーナーがイスに腰掛けて、煙草を吸っていました。
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コーヒーが飲みたいと伝えると、まずどこの国から来たのか尋ねられました。

日本と答えると、オー、ジャパニーズと言って、注文はエスプレッソかダブルのエスプレッソ(多め)、どちらにする?と尋ねられました。

普通のエスプレッソと伝えると、電動式のミルでコーヒーを挽き始めました。
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ここのコーヒーは、100%アラビカ種と書いてありました。
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この店では、インドネシア名産のコピルアックも用意出来るそうで、店には、コピルアックの豆が入った容器が置いてありました。
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今回は、普通のアラビカ・エスプレッソを頼みました。

出て来たのが、こちら。
1万キープ(124円相当)
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クリーミーな泡が、フンワリと付いてます。

少しチョコレートっぽい風味。

苦味がキリッとしました。

以前、ベトナムでアジアのコーヒーを飲んでまわって分かった事。

飲んだ後に酸味を感じる
=浅煎りのコーヒーで、

苦味を感じる
=深煎りのコーヒーです。

コーヒーは産地によって大きく3つに分かれるそうです。
 南米→味のバランスが良い
 アフリカ→酸味がある
 アジア→苦みがある

アジアのコーヒーばかり飲んでると、豆の産地による違いが分からないのが難点です。

このお店のエスプレッソは深煎りで苦味があり、酸っぱくはありませんでした。

典型的なアジアのコーヒーです。

そして、コーヒー豆の煎り方が、深いんでしょう。
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砂糖が付いてました。

僕は、エスプレッソを飲む時に砂糖が付いていると、スプーンに砂糖を全部乗せてしまって、甘くなったエスプレッソをなめるのが、お気に入りの飲み方です。

ここの砂糖は、粉砂糖でしたが、量は少なめ。

出来れば、コーヒーのお供にデザートが欲しかったです(笑)

エスプレッソは1杯
1万キープ
ダブルサイズは
1万5千キープ
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財布に大きな札以外で、1万キープに500キープ足りなかったのですが、オーナーは「オールモスト、OK(ほぼOK)」と言ってまけてくれました。

ちょっと嬉しかったです。

ちなみにコピルアックは1杯
3万キープ(371円相当)でした。
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帰り際には、2人のイギリス人男性が入店してました。
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「Koffies Coffee @WonCoffee」

営業時間 10:00~16:00

場所は、こちら。


さて、こうしたコーヒー産地のパクソンですが、宿をとったパクセーからは距離にして50km程度あり、歩いて行ける距離ではありませんでした。

僕は、フレンドシップモールというショッピングセンター近くにいたら、ソンテウ(トラック型のバス)が声をかけて来ました。

フレンドシップモールの位置


行き先がパクソンだと伝えると、乗るように言われました。

9:22〜9:40(18分)
このソンテウは、フレンドシップモールからバス停まで移動するのみでした。




料金1万キープ(124円相当)
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そこからパクソン行きの別便に乗るように言われました。
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別便は、人がなかなか集まらず、37分待ちでした。
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料金は2万5千キープと言われましたが、事前情報で2万キープと聴いていたので、値切りました。

2万キープ

乗り場は市場になっていて、売り子のオバちゃんが来てました。

10:17〜11:04(47分)
パクソンまで、道路がキレイで飛ばしていました。
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到着先も、パクソンの市場でした。
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位置はこちら。


帰りのソンテウも市場から出て来たので、声をかけると乗るように言われました。

パクソンからパクセーまで
13:44〜14:58(1:14)

人は4人程度しかいませんでしたが、コーヒーを積んでました。
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途中でバナナも大量に積んでました。
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ボーラウェン高原は涼しく、パクセーまで帰って来ると暑かったと共に、気圧も変化してました。
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パクセーに着くと、行きにソンテウをひろったフレンドシップモール近くに降りました。


今回はパクセーからパクソンまでソンテウで行きましたが、レンタルバイクで行くのが1番安上がりだそうです。
5万キープ(618円相当)
と聴きました。

今回の交通費は合計5万キープ(618円相当)でしたが、バイクで行動すれば、パクソンの周囲にある滝まで行けて便利そうです。

僕も、最初はバイクのレンタルを頼んだのですが、5万キープで借りられるのがマニュアル車のみでした。
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そのマニュアル車を動かそうとしていると、店の男性が止めるように言って来ました。

強引に乗ってしまおうかとも考えましたが、慣れない事で事故を起こすのも詰まらないので止めました。

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ここまで読んで下さった皆さん、お疲れさまです。ありがとうございました。
(^^ゞ





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この記事を書いた人: サエッキー
東南アジアを中心に活動中。経験した事の備忘録です。
見やすい記事を目指します。
(´・ω・`)

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